SABATO 22 AGOSTO 2026

dalle 20.45
Ospite musicale: Silvia Ruiu Summer Wind

Sabato 22 agosto a Fino Beach torna Sea & Sound Dining, un evento dedicato all’incontro tra cucina d’eccellenza, grandi etichette e musica, con i tavoli in riva al mare nella cornice di Cala Sassari.

Un percorso tra cucina e grandi etichette

La cucina di Fino accompagna gli ospiti in un percorso gastronomico di quattro portate. Protagonisti degli abbinamenti sono Ruinart Blanc de Blancs, Dom Pérignon Rosé 2010 e Krug 173, fino alle note avvolgenti di Bumbu Rum.

Antipasto
Uovo di gallina, di seppia e caviale, spuma di patate e tartufo pregiato.

In abbinamento
RUINART BLANC DE BLANCS

Primo piatto
Bottone di pecorino giallo, gallinella cotta e cruda e il suo brodo ristretto.

In abbinamento
DOM PÉRIGNON ROSÉ 2010

Secondo piatto
Cotoletta di pesce spada, lattuga di mare in emulsione e parmentier di patata.

In abbinamento
KRUG 173

Dessert
Cioccolato, pistacchio e nocciole.

In abbinamento
BUMBU RUM

Ospite musicale: Silvia Ruiu Summer Wind

Il live jazz quartet Silvia Ruiu Summer Wind accompagna la cena con sonorità eleganti, completando un’esperienza pensata per assaporare ogni portata all’ombra di Tavolara, tra il mare e la macchia mediterranea di Cala Sassari.

La serata è realizzata con Moët Hennessy. Prenotazione obbligatoria.

Questo appuntamento fa parte di Sea & Sound Dining, la rassegna di eventi di Fino Beach dedicata alla cucina d’eccellenza e alla musica. Tavoli sulla spiaggia, atmosfera gourmet e servizio impeccabile nella bellezza senza tempo di Cala Sassari.