SABATO 25 LUGLIO 2026

dalle 20.45
Artista: Silvia Ruiu Summer Wind

Sabato 25 luglio a Fino Beach torna Sea & Sound Dining, un evento dedicato all’incontro tra cucina d’eccellenza, musica dal vivo e bellezza del mare.

Cucina d’eccellenza

La cucina di Fino è protagonista della serata con un percorso gastronomico servito ai tavoli in riva al mare. Quattro portate incontrano una selezione di etichette Ca’ del Bosco, in un viaggio tra gusto, profumi e consistenze nella cornice di Cala Sassari.

Antipasto
Ricciola marinata alla barbabietola in catalana, gazpacho di pomodoro e fragole, chips di sedano nero.

In abbinamento
Vintage Collection Satèn 2021
Chardonnay 85%, Pinot bianco 15%

Primo piatto
Plin XXL agli scampi, colatura di burrata e aglio nero.

In abbinamento
Vintage Collection Dosage Zéro R.S. 2011
Chardonnay 63%, Pinot nero 26%, Pinot bianco 11%

Secondo piatto
Trancio di San Pietro, macedonia salata, salsa di rucola e porro croccante.

In abbinamento
Annamaria Clementi 2017
Chardonnay 82%, Pinot bianco 3%, Pinot nero 15%

Dessert
Tarte Tatin alle pesche, gelato alla vaniglia.

In abbinamento
Fino Spritz Cuvée Prestige Rosé Edizione 48
Pinot nero 64%, Chardonnay 36%

Musica di Silvia Ruiu Summer Wind

Silvia Ruiu Summer Wind accompagna la cena con un live jazz quartet, creando un dialogo naturale tra musica, sapori e atmosfera in riva al mare.

Voce, pianoforte, contrabbasso e batteria conducono gli ospiti in un viaggio tra swing, bossa nova e grandi classici italiani, attraverso arrangiamenti ricercati e un repertorio senza tempo.

Questo appuntamento fa parte di Sea & Sound Dining, la rassegna di eventi di Fino Beach dedicata alla cucina d’eccellenza e alla musica dal vivo. Tavoli sulla spiaggia, atmosfera gourmet e servizio impeccabile nella bellezza senza tempo di Cala Sassari.