Marco Mainardi è la mente creativa dietro ogni piatto firmato Fino.
Da sempre affascinato da accostamenti inediti, la cucina di Marco è sorprendente e solare, guidata dalla passione e dall’istinto.

L’executive chef di Fino si lascia ispirare dal luogo e dal momento della giornata per ideare i suoi piatti, dando vita a una molteplicità di sapori da gustare in armonia con l’ambiente circostante.

La sua cucina creativo-mediterranea dedica una particolare attenzione all’esaltazione dei prodotti del territorio, selezionando accuratamente solo materie prime d’eccellenza