La brigata, guidata dallo Chef Marco Mainardi, è composta da personale altamente qualificato, che farà di questa seconda sede, un laboratorio di idee in cui sperimentare, crescere, produrre cultura del cibo, dialogare con i gusti e l’espressione gastronomica dello spazio che li ospita, senza mai tradire la loro filosofia.

Alternandosi tra i fornelli e la sala, Mainardi e la sua crew ci racconteranno delle creazioni, della scelta degli ingredienti e delle preparazioni, giocando con un menù attuale e in continua evoluzione, rimanendo fedele alla tradizione.

Assaggiare per credere.